fbpx
youtubeinstagramfacebooktwitter
Conoce cómo puedes sumarte +57 310 4745995 | +57 321 4510492

Alimentación, Nutrición e Inocuidad. Aprendiendo a alimentarnos mejor!

Categorías: cummins, soydoy
Lista de deseos Compartir
Compartir el curso
Enlace de página
Compartir en los medios sociales

Acerca de este curso

Es un curso que busca contextualizar a sus participantes, frente a la Seguridad Alimentaria Nutricional y su situación nacional, generando consciencia frente a su impacto en nuestra  vida como individuos y como país. Éste parte de la entrega de conocimientos y capacitaciones lúdicas, que permitan generar en el participante  mayor empoderamiento sobre su alimentación, nutrición y la inocuidad de sus alimentos, así como comprender y despertar mayor consciencia sobre la relación entre alimentación y emociones, como complementarias y determinantes de muchas de nuestras conductas y hábitos alimenticios. La idea es desmitificar la alimentación y facilitar herramientas para que cada individuo pueda mejorar su nutrición y estado de salud, y la de su familia, a partir de mejores elecciones alimentarias, así como el disfrute del “saber comer”, sin privaciones y/o tenga los cuidados pertinentes, que requiera su estado de salud (condiciones fisiológicas especiales).

Mostrar más

¿Qué aprenderás?

  • Identificarán qué hace Soydoy y su modelo de Nutriemprendimiento
  • Comprenderán qué es la Seguridad Alimentaria Nutricional y cómo se influye, tanto a nivel nacional como personal
  • Conocerán en general el contexto nutricional colombiano
  • Identificarán de su Índice de Masa Corporal e interpretación nutricional
  • Identificarán las diferencias entre alimentación y nutrición
  • Conocerán cuáles son los grupos de alimentos, los diversos tipos de nutrientes y la importancia de los mismos en el organismo
  • Identificarán los aspectos fundamentales para lograr una Alimentación saludable, como densidad calórica y nutricional.
  • Reconocerán las condiciones que debe tener un plato, para considerarse saludable y adecuado para el individuo. Comprenderán la importancia de las elecciones alimentarias y el tamaño de las porciones.
  • Entenderán cómo completar, equilibrar, adecuar y suplir su alimentación.
  • Podrán dilucidad algunos mitos y verdades frente a la alimentación.
  • Identificarán prácticas importantes, para poder promover la inocuidad de sus alimentos, desde la selección y la compra, hasta su consumo.
  • Aprenderán buenas prácticas de manufactura.
  • Aprenderán a lavar y desinfectar alimentos.
  • Conocerán y se concientizarán frente a las prácticas y aspectos, que deben tener en cuenta para mejorar el almacenamiento y rotación de alimentos, conservación y preparación de alimentos en su hogar.
  • Aprenderán a preparar sales de rehidratación oral caseras.
  • Podrán reflexionar sobre la pérdida y desperdicios de alimentos y proponer acciones efectivas para prevenirlos.

Contenido del curso

Soydoy Y Seguridad Alimentaria Nutricional
Contextualización de qué hace Soydoy, qué es la Seguridad Alimentaria Nutricional, cuál es su importancia y cómo repercute en la realidad nacional y personal, finalizando con la identificación del Índice de Masa Corporal de cada uno de los estudiantes, indicador importante de su estado nutricional.

  • Assignments
  • Soydoy y Seguridad Allimentaria Nutricional
  • Soydoy y Seguridad Alimentaria Nutricional

Grupos de Alimentos y Nutrientes
Identificación de los grupos de alimentos, sus nutrientes y el papel que representan en el cuerpo humano (importancia), como introducción-requisito al siguiente curso de alimentación saludable.

Alimentación Saludable e Inocuidad
Identificación de aspectos fundamentales de una Alimentación saludable como: cualificación de los alimentos (creencias, cultura, mitos y verdades), densidad nutricional, densidad calórica, plato saludable, elecciones alimentarias, porciones, principios de la alimentación. Identificación de aspectos fundamentales de Inocuidad como: definición de inocuidad, criterios para la selección y compra segura de alimentos, buenas prácticas de manufactura, limpieza y desinfección de alimentos, lavado y desinfección de manos, almacenamiento y rotación de alimentos, conservación y preparación de alimentos (temperaturas).

Recordatorio Aprendizajes 2020 Y Compra Segura de Alimentos, BPM y Etiquetado Nutricional
Se hará un breve repaso a las capacitaciones entregadas por Soydoy en el 2020. Identificación de aspectos fundamentales "Criterios" a tener en cuenta, al momento de la selección, elección y compra de alimentos. Revisión general de Buenas prácticas de manufactura. Explicación detallada, para aprender a identificar los aspectos importantes a tener en cuenta en un Etiquetado General y en un Etiquetado Nutricional; interpretación de la información y ejercicios prácticos con Etiquetados de los productos elegidos por los emprendedores. Con lo anterior, se pretende que los beneficiarios y sus familias, puedan tener una mejor elección y consciencia nutricional frente a su elección y el balance/equilibrio que debe llevar en su alimentación.

Seguimiento Nutricional Familiar a los Empremndedores
Se realiza seguimiento nutricional familiar a las familias emprendedoras, de manera virtual, dada la pandemia.